Napsali o nás > Firmou roku na jihu Čech je pivovar, který vaří pro Pohlreicha a vyrábí i australské pivo

Firmou roku na jihu Čech je pivovar, který vaří pro Pohlreicha a vyrábí i australské pivo

1. 10. 2018, iHNed.cz
01. 10. 2018 | Firma roku

Rodinná firma Hojdarovi z Vimperka se v Jihočeském kraji stala regionálním vítězem soutěže Vodafone Firma roku 2018, kterou vyhlašují HN.

Podnik kombinuje dvě na první pohled neslučitelné profese - Ivan Hojdar se věnuje vaření piva a jeho žena Alena provozuje zdravotnickou ambulanci. V soutěži manželé zvítězili především díky svému Šumavskému pivovaru. Zdejší pivo si mohou dát lidé i v pražských restauracích Zdeňka Pohlreicha Café Imperial nebo Next Door.

"Spolupráce vznikla nenuceně. Jeden člověk z jeho týmu přišel k nám do pivovaru a tak mu chutnalo, že nám sám nabídl kontakt," vzpomíná Hojdar na začátek spolupráce s uznávaným šéfkuchařem. "Už tři roky tam máme pivo nastálo a je to náš hlavní zákazník," dodává.

Výsledky v Jihočeském kraji

Vodafone Firma roku 2018

* 1. Hojdarovi, výroba piva a provoz pivnice (Borová Lada, Vimperk)

 * 2. Transforwarding, přeprava paletových a kusových zásilek (České Budějovice)

 * 3. Cravt, prodej strojních součástí (Tábor)

Česká spořitelna Živnostník roku 2018

* 1. Bedřiška Staňková, renovace nábytku (Vimperk)

 * 2. Romana Michalisko Hulíková, penzion s výtvarnou dílnou

 (Jindřichův Hradec)

 * 3. Dagmar Marková, ruční zakázkové oděvní i neoděvní střihy (České Budějovice)

Nápad na výrobu piva a provoz pivnice se zrodil před deseti lety. Sám Hojdar uznává, že načasování nebylo vzhledem k hospodářské krizi, která přišla o rok později, zrovna ideální. "Byla to ta nejhorší doba. V roce 2009 jsme sháněli úvěr a vůbec nikdo se s námi nechtěl bavit," vzpomíná Hojdar. Začátky byly tedy skromné, pak se však situace zlepšila a nyní firma dodává pivo zhruba 20 restauracím v Česku. Polovina z nich je v Praze, zbytek na Šumavě. Loni pivovar utržil téměř 4,5 milionu korun.

Menší objem piva Hojdar stáčí i do lahví. Nabízet ho supermarketům se však nechystá. "Piva jsou nefiltrovaná a nepasterizovaná, takže musí být skladována v lednici, v regálu být nemohou. Nabízíme je proto v několika pivotékách ve větších městech," vysvětluje Hojdar.

Kromě klasických ležáků nabízí Šumavský pivovar i řadu speciálů. Loni na podzim například začal spolupracovat s minipivovarem v Austrálii. Letos na jaře tak pro své hosty uvařil australské pivo typu ale. "Lidé rádi zkusí něco jiného, ale na druhou stranu se nakonec vrátí k světlému ležáku. Mohu to potvrdit i na sobě," říká Hojdar.

Krajskou vítězkou soutěže Česká spořitelna Živnostník roku se stala Bedřiška Staňková, která se věnuje opravám a renovaci čalouněného nábytku. Podnikat začala téměř před 25 lety. "Měla jsem tehdy malé děti a nestíhala je odvádět do jeslí a školky a do toho ještě chodit do práce. Rozčilovalo mě to, takže jsem začala podnikat a upravila si pracovní dobu podle sebe," uvádí žena. Za tu dobu vyráběla například kulisy pro pořad Na plovárně či pro Divadlo na Vinohradech. Byla i "dvorní čalounicí" tehdejší ředitelky divadla Jiřiny Jiráskové. Kromě soukromých zakázek renovuje nábytek i na hradech a zámcích.

Zakázky má téměř na rok dopředu, a to i přesto, že do reklamy nijak neinvestuje. Nové zákazníky získává především díky doporučení těch stávajících. Veškeré čalounické práce dělá sama. "Zaměstnance nemám. Nikdo tu dřinu nevydrží," směje se Staňková, která o svém řemeslu, i přes jeho náročnost, stále mluví jako o koníčku.