Příběhy úspěšných > Ludmila Kocourková: Podnikání mě nesmírně naplňuje. Mým cílem je dostat Jesenický pramen do celé republiky

Ludmila Kocourková: Podnikání mě nesmírně naplňuje. Mým cílem je dostat Jesenický pramen do celé republiky

Psal se rok 1991 a paní Kocourková začala v pronajatých prostorách na náměstí v Novém Jičíně podnikat ve stravovacích službách. To však byl jen začátek cesty a od té doby se ke gastronomii přidala také pěstitelská pálenice a výroba nové minerální vody. Jak to vše vzniklo, jak neustálý byznysový rozvoj zvládá a co stojí za „Jesenickým pramenem“? Nejen o tom se s námi rozpovídala nejlepší živnostnice severní Moravy, Ludmila Kocourková.
28. 10. 2016 | Živnostník roku Rozhovor

Váš podnikatelský příběh by se dal popsat jako Jesenické vše v jednom. Jak to ale vše začalo?
Po revoluci jsem v té naší současné gastronomické provozovně v Novém Jičíně pracovala. Stejně jako nyní se tam dělala teplá a studená kuchyně. Bylo to přímo na náměstí a já jsem měla dům, co by kamenem dohodil. Jeden z domů jsem zrekonstruovala a nyní máme dvě provozovny. Jedna je v zámku a jedna na náměstí. V nich mám v současné době asi třicet zaměstnanců.

A jak to šlo dál?
Strýc provozoval byznys v areálu Jesenické kyselky, ale špatně mu to dopadlo a tak mě pořád přemlouval, ať to odkoupím. Nakonec se dostal areál do insolvence a já jsem se do dražby přihlásila. Vyhrála jsem a tak jsem měla další prostory a zavedené a propojené minerální prameny. Bohužel strýc později ochrnul a nebyl schopný mi nadále pomáhat. Bylo to finančně dosti náročné a tak jsem otevřela další byznys.

Další?
Ano, pěstitelskou pálenici.

Nevím, zda si každý přesně vybaví, co se pod tím skrývá.
To je to, že lidé, kteří mají své vlastní zahrady a své ovoce, ho přivezou a nechají si ho u nás vypálit. Stručně a jasně. Přinesete si švestky a my vám uděláme slivovici.

A jak to pokračovalo s kyselkou?
Díky všem potřebným základům, které už v areálu byly, jsem v roce 2014 zažádala o dotaci v programu Rozvoj od CzechInvestu. V areálu je sedm minerálních pramenů a díky tomuto programu jsem mohla zakoupit linku a nyní vyrábíme jak velké galónové láhve, tak malé půllitrové a litr a půlky.

A celkový cíl?
Cílem bylo obnovení provozu zpracovatelského podniku - plnírny pramenité a minerální vody, a uvedení nového produktu s názvem „Jesenický pramen“.

Už je výrobek na trhu?
Něco už je na trhu, ale je to stále pouze na lokální bázi. Prorazit na trh bude ještě chvíli trvat, ale dáme do toho vše.

Kolik máte nyní zaměstnanců?
V gastronomii jich je přibližně dvacet. Pak je tu dvou kolonová pálenice. Dvou kolonová protože je více kvalitní. Z jednou kolonové cítíte líh, ale z dvou máte poctivou pálenku. Pak sedm studní na Jesenický pramen. No celkem je to asi 38 zaměstnanců.

Máte dva provozy gastronomie, pálenici a minerální pramen. Vypadá to, že se nezastavíte před ničím.
(smích) Samozřejmě je to náročné, ale baví mě to. Dost mi pomáhají mé dvě dcery. Obě mají své vlastní podnikání. Jsme taková podnikatelská rodina, jesenický klan.

A jak si užíváte vítězství?
Vůbec jsem to nečekala. Dcera mě přihlásila se slovy: „Mami, ty pořád pracuješ, koukej se taky někde ukázat a pořádně to prodat.“

Existuje pro vás nějaký podnikatelský problém?
Asi ne, žádný problém nemám. Jsem prostě taková. Ráno v pět začnu a pozdě večer končím. Občas je toho moc, ale opravdu mě to naplňuje!