V Hradci Králové odstartovalo první regionální kolo soutěží o Firmu a Živnostníka roku. S výrobou bezlepkových makronek mezi živnostníky zvítězila Radka Luňáková. Mezi firmami vyhrál rodinný podnik HVH, který se zabývá odléváním bronzových soch a pamětních desek. Výherci z Královéhradeckého kraje postupují do celostátního finále, které proběhne v prosinci.
Cukrářka Radka Luňáková peče své bezlepkové makronky "ve velkém" teprve od loňského jara. Její sice krátký, ale silný podnikatelský příběh jí přinesl vítězství v soutěži Živnostník roku Královéhradeckého kraje. Mezi podniky se regionálním vítězem klání o Firmu roku stala umělecká slévárna H V H. V Hradci Králové tím odstartovala krajská finále 12. ročníku soutěží vyhlašovaných Hospodářskými novinami.
Mladá podnikatelka z Černilova porotu zaujala právě svým příběhem. Začal před třemi lety, kdy lékaři jejímu synovi diagnostikovali autismus středního stupně. Opustila svoji pozici v administrativě, aby se mohla věnovat náročné péči o tehdy čtyřletého syna. Počáteční šok se snažila zmírnit pečením. Vyhledala francouzský recept na tradiční sladké pečivo, které její rodině a později i přátelům zachutnalo.
"Používám kvalitní mandlovou mouku, která je přirozeně bezlepková," říká cukrářka. Obliba potravin neobsahujících lepek v současnosti stoupá, proto o výrobky mladé cukrářky projevily brzy zájem i kavárny v okolí. A tak se pustila do profesionální výroby.
Nejlepší v kraji (Královéhradecký kraj)
Vodafone Firma roku 2017
◼ 1. H V H – odlévání uměleckých děl (Horní Kalná)
◼ 2. Lumco – výrobce sedacích souprav (Česká Skalice)
◼ 3. Penda – provozovatel obchodu TisknuLevně.cz (Jičín)
Česká spořitelna Živnostník roku 2017
◼ 1. Radka Luňáková – výroba bezlepkových makronek (Černilov)
◼ 2. Pavel Hajn – výroba kožené galanterie (Borohrádek)
◼ 3. Michaela Šimková – výuka školních předmětů a cizích jazyků (Hradec Králové)
Na trhu působí pod značkou Malý princ. "Můj syn je malý blonďatý badatel, který žije ve vlastním vesmíru a nerozumí lidským emocím. Místo toho nás učí novým hodnotám. Nebýt jeho, nikdy bych svůj cukrářský talent neobjevila," říká vítězka regionálního kola soutěže Česká spořitelna Živnostník roku.
Dnes dodává do 30 podniků. Říká, že žádný z nich nemusela oslovovat sama. Její makronky odebírají zákazníci v Praze i na Moravě. Protože zájem roste a cukrářka denně vyrábí i 500 kusů makronek, plánuje ve své dílně brzy zaměstnat první pracovnici. Příští týden odlétá do Paříže, kde se chce nechat inspirovat novými příchutěmi.
Mezi firmami na Královéhradecku nejvíce zaujala rodinná slévárna H V H, která se zabývá zakázkovou výrobou bronzových soch a pamětních desek. "Bronzová díla z naší slévárny můžete potkat po celém světě a v každém větším městě v Česku," říká Pavel Horák, jeden ze zakladatelů firmy se zhruba patnáctimilionovým obratem.
Z podkrkonošské slévárny pochází například památník obětem komunismu na Petříně od Olbrama Zoubka. Umělci patří mezi nejčastější zákazníky firmy. Dílna dodává sochy do Mexika, Spojených států, Arménie, Francie a dalších zemí. Právě zahraniční úspěchy podniku přesvědčily odbornou porotu. "Oceňuji to, že se vítěz věnuje tradičnímu oboru a že má zahraniční klientelu. Fandím rodinným firmám, kde se předává tradice dalším generacím," zhodnotil člen poroty Petr Peroutka z Vodafonu.
Uměleckou slévárnu v budoucnu převezme další generace rodiny Horákových a Vajsových. Svého strýce na vyhlášení vítězů soutěže Vodafone Firma roku doprovodila Vladana Vajsová. "Ocenění vnímám jako velký závazek, kterému se budeme i v budoucnu snažit dostát," uvedla.
Cukrářka Luňáková i slévárna z Horní Kalné postupují do celorepublikového finále, které se uskuteční začátkem prosince v Praze.
