Napsali o nás > Živnostník roku 2018: jižní Moravě vládne Hana Bartoníková

Živnostník roku 2018: jižní Moravě vládne Hana Bartoníková

12. 10. 2018, hledamvino.cz

Titul Česká spořitelna Živnostník roku 2018 Jihomoravského kraje vybojovala vinařka Hana Bartoníková. Druhé místo obsadil Martin Škrobák, který se věnuje pěstování vinné révy, výrobě vína a domácí gastronomii. Na stupně vítězů dosáhla také Hana Bačíková vyrábějící farmářské pochoutky.

Vítězná živnostnice Hana Bartoníková se věnuje vinařství a vinařské turistice. „Jsme rodina, která dlouhodobě s úctou a pokorou vzhlíží k rakouskému modelu agroturistiky, kde se vše vzájemně doplňuje, má své místo, šetrně se přistupuje k přírodě a současně je výsledkem spokojená rodina sedláka,“ říká Hana Bartoníková. Vybudovala malý penzion a butikové vinařství. Vzápětí zřídila informační centrum, pro hosty začala pořádat různé výlety do vinic a aktivně začala působit po rakouském vzoru jako průvodce sklepními uličkami. Samostatnou kapitolou je pěstování černého bezu, této úžasné a u nás neprávem opomíjené byliny. Aktuálně s manželem hospodaří na jedenácti hektarech vinic a jednom hektaru sadu bezu černého.

Bartonik winery želé

„Líbí se mi, že má široký záběr, netradiční výrobu vína, dává k tomu něco navíc, agroturistiku a průvodcovství. Dává vínu příběh, vysvětluje, jak se vyrábí, a dovede nadchnout své zákazníky,“ zdůvodnila volbu členka poroty Věra Šidlíková z České spořitelny.

„Dnes mi volal Radek Bartoník a poděkoval mi, že jsem je přizval k projektu Sekundární produkty révy vinné – nové turistické lákadlo vinařských regionů, který realizovalo Národní vinařské centrum ve Valticích, a přivedl rodinu na myšlenku produkovat hroznový mošt, vinnou kyselku či želé a věnovat více úsilí práci ve vinařské turistice,“ neskrýval upřímnou radost Petr Gondáš, manažer projektu Podpory a rozvoje vinařské turistiky na jižní Moravě a v Čechách.